Monday, August 12, 2013

MUFFIN ZUCCHINE E YOGURT GRECO

"Aggiungi un sorriso a tavola": questo è lo spirito che dovrebbe accompagnare ogni nostro piatto. Tutti sappiamo cucinare, quello che manca ad alcuni è l'amore con cui approcciamo quest'arte. Sarebbe bello aggiungere un tocco magico, un vero e proprio "ingrediente segreto" a quello che cuciniamo, in questo modo potremmo regalare pietanze "esilaranti" a tutti quelli che hanno bisogno di sorridere un pò di più. Questo - potendo lavorare di immaginazione - si potrebbe estendere a tutti quelli che purtroppo ignorano l'ebrezza delle endorfine quando si mangia e si sta bene.

CE L'HO, CE L'HO, MI MANCA ...!

150g farina 00
2 uova
150g yogurt greco
2 zucchine
1/2 porro
1 patata
1 bustina di lievito per impasti salati
100ml olio di oliva
70g parmigiano grattugiato
Semi di papavero
Sale, pepe q.b.




A META' DEL LAVORO ...
Di una morbidezza unica, vediamo come procedere: tagliate le zucchine a cubetti piccoli ed il porro grossolanamente; fate riscaldare dell'olio in una padella e poi versate le verdure. Salate, pepate e toglietele dal fuoco lasciandole al dente. Nel frattempo lessate una patata con tutta la buccia, per evitare che assorba troppa acqua. Sbattete le uova; aggiungete yogurt greco e olio. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela un pò alla volta al composto di uova. Infine, amalgamate all'impasto anche le verdure ripassate, la patata schiacciata - assicuratevi che non sia bollente - ed il parmigiano grattugiato. Sporzionate l'impasto nei pirottini, spolverate con i semi di papavero. Infornate a 180° per mezz'ora.

CI SI DIVERTE MANGIANDO ...
Suggerimenti: l'impasto con lo yogurt greco può essere da base per tanti altri condimenti. Cercate però di non aggiungere latte o ricotta all'impasto. Usare appunto lo yogurt greco e non quello magro - da colazione - perchè hanno un'acidità ed una densità diversa.

12 comments:

  1. mmmmmmmmmmmmmmmmm, buonissimi, buona settimana

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  2. Ciao, sono arrivata al tuo blog per caso e ti faccio i complimenti. Mi sono unita con piacere ai tuoi followers e mi piacerebbe che anche tu facessi altrettanto. Il mio blog è http://www.lacucinadistagione.blogspot.it/
    Grazie, ciao
    Claudia

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  3. Sagge parole Chiara!
    Io sono dell'idea che chi non sa apprezzare le endorfine che può rilasciare del buon cibo, non sappia nemmeno cucinare. Al massimo sa fare da mangiare.
    Ma tra le due cose ci passa un mare...
    La ricetta di questi muffin sofficissimi me la segno subito!

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  4. Hai ragione!I tuoi muffin mi fanno proprio sorridere...e anche la mia pancia che li reclama, sorride molto! :-)

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  5. Hai ragione dovremmo sorridere di + e non solo a tavola…pensa che oggi sotto il sole cocente ho dovuto tingere la terrazza O_o ma dopo la lotta con i pennelli + è stato + facile ^_^ Se prendiamo la vita con il sorriso il mondo sarebbe molto + easy ^_*
    Questi muffins non fanno sorridere anche la papille gustative! Brava
    la zia Consu

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  6. Ma questi non sono semplici muffins... Sono un'essenza di bontà per gli ingredienti che ci sono! :o)
    Bravissima e buona giornata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  7. D'accordissimo con te!!
    Un... Sorriso!!!

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  8. molto estivi e quasi light.......m'ispirano! brava!

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  9. mmmm devono essere davvero ottimi!!!!!!
    buona giornata tesoro!
    baci Azzu

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  10. Deliziosi! E' proprio vero, mangiare bene nutre corpo e spirito.. complimenti!
    Se ti fa piacere, fai un giro da me, ne sarei felice! http://ilrisottoperfetto.blogspot.it/
    A presto :)

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  11. Fantastica ricetta !!! adoro zucchine e yogurt greco !!!

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