BROWNIES AL CAFFE'

La mamma è sempre la mamma, e questa mia avventura di "coatta solitudine" - un'estate senza ferie è una forzatura per tutti - sarebbe stata veramente triste. Un giorno il citofono suonava insistentemente; i miei zii, che mi sapevano a casa ad annoiarmi, erano venuti in soccorso. Pochi secondi dopo suona il campanello di casa e appare la Mamy ^_^ Che gioia immensa. Sapere che lei c'è sempre, amore incondizionato per l'eternità. A pensare non è proprio così per tutti... Lunghe passeggiate, chiacchierate e risate, proprio come due amiche che non si vedono da tanto, troppo tempo. Anche fare nulla è più bello quando sei con lei. Torni a casa da lavoro e senti quei profumini che ti fanno rinvenire dalla stanchezza accumulata. Purtroppo queste sorprese durano sempre poco, ma bastano per ritrovare la carica che ti "scorta" verso la fine dell'estate; quando tutti ritornano.

CE L'HO, CE L'HO, MI MANCA ...!

120g farina 00
2 cucchiai di cacao amaro
120g burro
1 cucchiaino caffè solubile Tea&Coffee house
150g cioccolato fondente
Un pizzico di zenzero
Un pizzico di sale
150g zucchero semolato
50g zucchero di canna
3 uova grandi





A META' DEL LAVORO ...
Foderate uno stampo di 20cm di lunghezza con carta forno. Setacciate la farina con il cacao, lo zenzero ed il sale. In un pentolino capiente fate sciogliere a fiamma bassa il burro ed il caffè; una volta sciolti aggiungete il cioccolato a pezzi. Mescolate costantemente con un cucchiaio per non far bruciare il tutto. Quando si saranno amalgamati bene togliete dal fuoco ed aggiungete i due tipi di zucchero; mescolate finché il composto non risulterà più granuloso. Unite il mix di farina ed amalgamate velocemente. Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie. In forno preriscaldato a 180°, per 30 minuti circa.

CI SI DIVERTE MANGIANDO ...
La preparazione dei brownies deve avvenire molto rapidamente affinché gli ingredineti non si freddino del tutto. Prima di rivestire lo stampo, bagnate la carta forno e strizzatela. In questo modo sarà più semplice applicarla. I brownies saranno pronti quando sulla superficie inizieranno ad esserci delle crepe. Prima di tagliarli fateli raffreddare completamente.